Оладки з кабачків, моркви та картоплі: покроковий рецепт страви

Що робити, якщо ваша дитина відмовляється їсти корисні та смачні кабачки? Спробуйте цей рецепт.

Інгредієнти:

• 2 кабачки
• 2 цибулини
• 2 морквини
• 2 картоплі
• 1 яйце
• 50 грамів натертої моцарели
• 150 грамів борошна
• свіжа зелень, сіль, перець.

Спосіб приготування:

Натираємо на великій тертці або в процесорі всі овочі.

Перекладаємо в глибоку ємність, додаємо яйце, зелень, борошно, сир. Моцарела тут дуже опціональна, підійде, напевно, будь-який сир. Я просто з іншим не готувала, мені й так подобається. Сир потрібен для того, щоб при смаженні оладки не розвалювалися на складові, а утворювали хрустку скоринку. Солимо і ретельно перемішуємо.

Дивіться: суміш повинна бути вологою, але без зайвої води. Заявлена кількість борошна також можете варіювати в залежності від розміру ваших овочів. Додавайте потроху.

Викладаємо на добре розігріту сковорідку, змащену рослинною олією. Я люблю їх на суміші соняшникової очищеного і вершкового масла. Але тут соняшникова. Після першої порції оладок, ваше тісто може дати сік. Додайте в нього столову ложку борошна, а якщо потрібно і дві, до стану “без води”.

Смажити з кожного боку хвилини півтори-дві на впевненому вогні. Не спішіть перегортати, поки не побачите добре підсмажену кірочку, інакше пропаде весь смак і товарний вигляд.